L'automne s'installe avec son lot de pluie et de températures fraîches. C'est le moment idéal pour ressortir nos plats réconfortants. Parmi mes favoris, le hachis parmentier, un classique indémodable, se démarque par sa simplicité et sa délicatesse.
Recette rapide du hachis parmentier
Un mélange savoureux de purée maison crémeuse et de viande hachée, le hachis parmentier est un plat que l'on n'a jamais vraiment envie de lâcher. Sa préparation est rapide et facilement réalisable, sans passer des heures en cuisine. La touche de tomate apporte une note agréable et colorée. Prêts à cuisiner ? En avant !
Ingrédients nécessaires
- 500 g de viande hachée (mélange bœuf/porc pour plus de jutosité)
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 70 g de concentré de tomate
- 30 g de beurre salé
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de parmesan râpé
- 70 g de fromage râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- En parallèle, hachez l'oignon et faites-le revenir à feu doux avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez, puis laissez cuire.
- Incorporez le concentré de tomates à la viande et laissez mijoter avant de réserver.
- Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les avec le beurre et la crème jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Si nécessaire, ajustez la consistance avec un peu de lait.
- Dans un plat à gratin, placez la viande puis recouvrez de purée. Ajoutez le fromage râpé et enfournez pendant 10 minutes, puis passez en mode grill pour 5 minutes supplémentaires.
Accompagnez votre hachis parmentier d'une salade verte pour un repas complet. Cette recette savoureuse ravira vos convives et apportera chaleur et réconfort dans leurs assiettes.
