Pour vos soirées estivales, quoi de mieux que d’ajouter des légumes d’été à vos pizzas ? Grâce à notre sélection, préparez de délicieuses recettes qui feront chavirer vos papilles.
Avec l’arrivée des beaux jours, c’est l’occasion rêvée de remplir vos assiettes de légumes ensoleillés. Que vous optiez pour des légumes crus ou cuits, une base tomate ou blanche, les options sont infinies : courgettes, aubergines, poivrons… Voici nos meilleures recettes de pizzas estivales !
Pizza d’été au beaufort
Ingrédients pour quatre personnes :
- Une pâte à pizza
- Une courgette verte
- Une courgette jaune
- Deux poivrons rouges
- 200 g de haricots verts
- Une gousse d’ail
- 180 g de pousses d’épinard
- 240 g de Beaufort
- Deux cuillères d’huile d’olive
- Piment d’Espelette, sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 240°C. Étalez la pâte et badigeonnez-la d'huile d'olive.
- Enfournez pendant six minutes pour précuire la pâte.
- Préparez les légumes : lavez-les, équeutez les haricots, hachez l'ail, et coupez courgettes et poivrons.
- Faites blanchir les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, puis plongez-les dans de l'eau glacée. Coupez-les en morceaux.
- Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'ail puis les courgettes pendant deux minutes. Salez et réservez.
- Ajoutez les poivrons dans la poêle, faites sauter une minute, salez et réservez.
- Disposez les légumes sur la pâte précuite et enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
- À la sortie du four, ajoutez des lamelles de Beaufort et quelques pousses d’épinard, saupoudrez de piment d’Espelette.
- Servez chaud.
Pizza aux courgettes et crème de roquette
Ingrédients pour quatre personnes :
- Une pâte à pizza
- 50 g de roquette
- Deux courgettes fines
- 10 cl de crème fraîche
- 30 g de parmesan
- Basilic frais
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mixez la roquette avec la crème pour obtenir une sauce lisse.
- Lavez et râpez les courgettes.
- Etalez la pâte finement, badigeonnez de crème à la roquette, ajoutez les courgettes et le parmesan, puis du basilic frais.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
Rehausser le goût de vos légumes sur pizza
Pour accentuer les saveurs de vos légumes d'été, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme le basilic, le thym ou le romarin. Ces dernières se marient particulièrement bien avec les légumes du soleil, apportant une touche provençale. Les épices telles que le paprika ou le cumin sont aussi idéales pour rehausser vos pizzas. Vous pouvez également ajouter de l’ail, de la moutarde ou un peu de zeste de citron pour une explosion de saveurs.
