Imaginez rentrer du travail et pouvoir préparer un succulent boeuf bourguignon en un clin d'œil. Ce n'est pas un rêve, mais bien une réalité grâce à ma méthode rapide qui garantit un plat savoureux en à peine 15 minutes, cuisson comprise!
Comment réussir un tel exploit? La clé réside dans l'utilisation de l'autocuiseur Clipso+ Precision de SEB. Cet outil de cuisine innovant facilite la préparation tout en conservant les saveurs et les vitamines de vos ingrédients.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Vous y trouverez des recettes faciles et des menus de batch cooking, pour redécouvrir le plaisir de cuisiner.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Boeuf bourguignon express à l'autocuiseur
Un boeuf bourguignon prêt en 15 minutes grâce à quelques astuces!
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 700 g de filet de bœuf ou rumsteak
- 3 carottes
- 1 oignon jaune
- 1 bouquet garni
- 300 g de champignons de Paris
- 50 g de lardons fumés
- 1 càs de farine
- 25 cl de vin rouge
- 1 cuil. à café de confiture de myrtilles ou un morceau de sucre
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Découpez la viande en cubes de 3 à 4 cm. Épluchez et tranchez les carottes. Émincez l'oignon et coupez les champignons en lamelles.
- Dans l'autocuiseur, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez les morceaux de viande et faites-les saisir rapidement. Réservez.
- Déglacez la cuve avec le vin rouge en grattant les sucs. Ajoutez les lardons, les carottes, les oignons et les champignons. Incorporez la farine et mélangez bien. Ajoutez le bouquet garni et la confiture, assaisonnez selon votre goût.
- Fermez l'autocuiseur et réglez le minuteur sur 10 minutes de cuisson après mise sous pression.
- À la fin de la cuisson, incorporez la viande dans la sauce et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez de tagliatelles fraîches.
Notes
Utiliser un filet de bœuf rend ce plat encore plus tendre et réduit considérablement le temps de cuisson.
J'ai trouvé un vrai plaisir à cuisiner avec cet autocuiseur. Et vous, avez-vous déjà goûté cette méthode rapide?
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