Le clafoutis, ce dessert emblématique de la cuisine française, se modernise avec une version allégée qui fera le bonheur des gourmands soucieux de leur ligne. Imaginez un clafoutis aux abricots allégé en calories, offrant moins de 130 kcal par part, tout en préservant le plaisir gustatif !
Un dessert traditionnel revisité
Bien que la tradition veuille que le clafoutis soit préparé avec des cerises, ce délice aux abricots ne manquera pas d'émoustiller vos papilles. En effet, aussi connu sous le nom de flognarde lorsque d'autres fruits sont ajoutés, il est temps de laisser de côté les débats et de profiter de ce qu'il y a de meilleur dans chaque bouchée.
Les ingrédients de la légèreté
Cette recette allégée, concoctée par une diététicienne, mise sur des ingrédients simples mais efficaces : 3 œufs, 2 cuillères à soupe de skyr, 50 g de lait, 50 g de fécule de maïs, 30 g de noix de coco râpée et seulement 1 cuillère à soupe de sucre de coco. Ce mélange, rehaussé d'un soupçon d'extrait de vanille, offre une texture douce et moelleuse, parfaite pour les chaudes journées d'été.
Préparation : un jeu d'enfant
Pour réaliser ce clafoutis, commencez par mélanger les œufs avec le skyr et le lait, puis incorporez la fécule de maïs et la noix de coco. Après avoir obtenu une pâte homogène, versez-la dans un moule et disposez harmonieusement les oreillons d'abricots. Enfournez le tout à 180°C pendant 40 minutes. Laissez refroidir et dégustez un dessert à la fois léger et savoureux, parfait pour conclure vos repas estivaux sans culpabilité.
