Pour les amoureux des douceurs qui souhaitent maintenir un régime équilibré, la tarte sucrée légère représente une solution parfaite. Ce cheesecake sans cuisson combine à merveille simplicité et saveurs, faisant de ce dessert une vraie gourmandise diététique. Oubliez le four ; un simple réfrigérateur est tout ce dont vous avez besoin pour obtenir une texture crémeuse et fondante. Suivez cette recette facile, promettant de ravir aussi bien les petits que les grands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 150 grammes de biscuits secs type spéculoos
- 80 grammes de beurre fondu
- 300 grammes de fromage frais allégé (type Philadelphia)
- 200 grammes de yaourt nature 0%
- 50 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 50 millilitres d'eau
Ustensiles requises
- Moule à charnière
- Mixeur
Préparation
Étape 1
Commencez par mixer les biscuits secs jusqu'à les réduire en miettes. Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte compacte.
Étape 2
Pressez cette pâte au fond du moule à charnière pour former la base. Réservez au réfrigérateur.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez le fromage frais, le yaourt, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
Étape 4
Faites chauffer l'eau et incorporez la gélatine en poudre, en remuant continuellement jusqu'à dissolution complète.
Étape 5
Ajoutez la gélatine dissoute au mélange de fromage frais et mélangez soigneusement.
Étape 6
Versez délicatement la préparation sur le fond de biscuits dans le moule et niveler la surface avec une spatule.
Étape 7
Laissez le cheesecake au réfrigérateur au moins 4 heures, ou jusqu'à obtention d'une consistance ferme.
Étape 8
Démoulez le cheesecake doucement avant de le servir.
Astuces de chef
Pour intensifier la saveur, ajoutez des zestes de citron au mélange. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accord boisson
Une limonade maison ou un thé glacé peu sucré sera un parfait accompagnement pour ce dessert léger et frais.
Info supplémentaire
Bien que le cheesecake soit d'origine américaine, il est rapidement devenu un dessert incontournable à travers le monde. Avec cette version sans cuisson, vous avez la possibilité de savourer une variante légère et rapide à préparer.
