Lorsque le réfrigérateur est vide après des courses anciennes, une recette à base d'ingrédients du placard est toujours une bonne idée. Avec une simple boîte de petits pois et carottes, vous pouvez concocter un potage savoureux qui ravira petits et grands. Voici comment préparer cette délicieuse recette réconfortante.
Il est tout à fait possible d'être créatif même avec des ingrédients basiques. Les féculents, les conserves de légumes et les épices que l'on a dans nos placards offrent d'innombrables possibilités gastronomiques. Pour un repas rapide les soirs de semaine ou lors de dimanches paresseux, envisagez un potage ultra simple à préparer. Avec un bocal de petits pois et carottes, associé à un bouillon de volaille, le résultat est à la fois réconfortant et délicieux. Par temps froid, ce plat vous apportera la chaleur nécessaire. En outre, vous pouvez l'agrémenter à votre goût, avec de la viande ou des herbes fraîches. Découvrons ensemble la recette trouvée sur le compte Instagram de la créatrice de contenu culinaire Monelle Godaert, connue sous le pseudo @not_so_superflu.
Recette rapide d'un potage de petits pois et carottes
Si vous avez un bocal de petits pois et carottes dans vos placards, transformez-le en un succulent potage, à l'image de la recette proposée par Monelle Godaert. Facile et rapide, cette préparation est parfaite pour un repas cocooning en automne ou en hiver, sans prendre trop de temps.
- 1 boîte de petits pois et carottes de 420 g bio
- 1/2 cube de bouillon de volaille bio
- 150 g de lardons dégraissés bio
- Un peu de crème liquide
- Herbes aromatiques hachées (facultatif)
Préparation :
- Égouttez les légumes en conservant uniquement ceux-ci. Il est préférable de les rincer pour éliminer le jus de conservation, souvent trop salé.
- Dans une casserole, ajoutez les légumes et couvrez d'eau. Incorporez le demi-cube de bouillon de volaille et faites chauffer à feu moyen jusqu'à frémissement. Laissez cuire 2 à 3 minutes pour que le bouillon se dissolve et réchauffe les légumes.
- Dans une poêle, faites griller les lardons à feu moyen, sans ajout de matière grasse.
- Une fois les légumes cuits, éteignez le feu et utilisez un mixeur plongeant pour lisser le potage. Si la texture vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
- Servez le potage dans des assiettes, garni de lardons grillés, d'un filet de crème et d'herbes hachées.
Astuce : Optez pour des lardons dégraissés ou des dés de jambon pour une version moins grasse. Vous pouvez également intégrer des morceaux de poulet effilochés, des dés de saucisse ou du tofu fumé pour les végétariens.
Conservation de votre potage fait maison
Pour conserver votre potage fait maison, laissez-le refroidir à température ambiante dans la casserole. Ensuite, transférez-le dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur. Dans de telles conditions, votre potage peut se conserver 2 à 3 jours. Avant de le consommer, assurez-vous qu'il soit toujours bon. Si vous décelez une odeur désagréable à l'ouverture du contenant, cela signifie qu'il n'est plus frais. Une petite dégustation vous aidera également à vérifier son bon état.
