La feta ne se limite pas aux salades ou aux sandwiches. Savourez-la aussi dans des plats chauds avec ces 74 délicieuses recettes !
Considérée comme le fromage grec par excellence, l’authentique feta, qui bénéficie d'une AOP, est élaborée à partir de lait de chèvre et de brebis. Sa saveur unique se distingue par sa fraîcheur, son acidité subtile et sa légère salinité. Contrairement à d'autres fromages, la feta se prête à de nombreuses préparations, allant des pâtes aux feuilletés, en passant par les cakes. Plongez dans nos recettes hivernales réconfortantes à base de feta.
Tartes, quiches et feuilletés croustillants
Puisant dans la tradition grecque et orientale, réalisez des feuilletés croustillants avec des feuilles de brick. Testez le spanakopita, une tourte incontournable à base d’épinards, d’herbes et de feta, à déguster chaude ou tiède.
Libérez votre créativité avec des samoussas ou petits feuilletés en alternant les garnitures selon vos envies. Pommes de terre, poivrons, ou blettes, les combinaisons sont infinies et s'accompagnent parfaitement d'une salade verte pour un dîner léger et savoureux.
La feta se marie également à la perfection avec les tartes, quiches, et pizzas estivales. Associée à des poivrons, du jambon, des tomates séchées ou des courgettes, elle ajoute une touche gourmande à vos plats.
Pâtes, riz et gnocchis : le trio gagnant
L'alliance fromage et pâtes est classique, mais fonctionne à merveille avec la feta ! Émiettez-la dans des spaghettis au pesto, en veillant à ne pas trop saler, ou incorporez-la dans des one pot pasta à la sauce tomate.
Riz et feta sont aussi des compagnons idéaux. Préparez un riz pilaf en y ajoutant des légumes de saison et de la feta émiettée, le tout mijoté doucement dans un bouillon non salé.
Vous êtes amateur de gnocchis? Nappez-les d'une onctueuse sauce à la crème et à la feta pour un plat réconfortant et gourmand.
Feta rôtie au four
Connaissez-vous le baked feta? Cette recette consiste à rôtir un bloc de feta avec des tomates, parfait pour l’apéritif. Utilisez-la comme base pour une sauce fromagère qui accompagnera parfaitement vos pâtes. Il suffit d'écraser la feta et les tomates cuites à la fourchette.
Les légumes rôtis à la feta sont également une excellente option : courgettes, poivrons, aubergines, tous croquants et colorés, se combinent pour un plat vitaminé. Vous pouvez simplement ajouter des tomates cerises, de la feta émiettée et un œuf battu dans un plat et enfourner quinze minutes. C'est simple, rapide et délicieux !
Pour un plat végétarien, farcissez des légumes comme des poivrons, tomates ou courgettes avec de la feta mélangée à du riz ou du quinoa. Ainsi, une recette savoureuse qui ravira tous les palais.
