Incontournable de ce début d'année, le buddha bowl s'impose comme la tendance gastronomique à ne pas manquer. Bien que d'ordinaire je préfère me tenir à l'écart des modes, j'ai été séduite par l'idée de tester cette recette en découvrant ses couleurs vibrantes et sa richesse en vitamines. Lorsque mon amie Nanou a partagé sa version, je n'ai pas pu résister! Verdict : c'est une vraie révélation! Je compte désormais en préparer régulièrement en jouant avec les ingrédients.
Qu'est-ce qu'un buddha bowl ?
Le buddha bowl est un plat complet et équilibré préparé dans un bol, parfait pour un repas sans chichis. Principalement à base d'ingrédients d'origine végétale, il peut également accueillir des œufs, du poisson ou de la viande. Traditionnellement, il se compose de céréales, légumineuses, légumes et oléagineux, associés de manière à offrir un mélange de cru et de cuit, de chaud et de froid. C'est une occasion idéale pour recycler vos restes tout en réalisant un plat à la fois esthétique et nutritif! N’hésitez pas à ajouter des ingrédients qui rehaussent les saveurs, comme des graines germées ou des fruits secs, enrichissant ainsi vos plats de bienfaits pour la santé.
Les ingrédients du buddha bowl
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser un délicieux buddha bowl :
- 1 verre de boulgour
- 1 poivron
- 1 mangue
- 1 avocat
- 1 bouquet de coriandre
- 1/2 courge butternut
- 1/2 grenade
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Quelques graines germées
Préparer la vinaigrette
Pour assaisonner votre buddha bowl, préparez une vinaigrette simple :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'1/2 citron jaune
- Du sel, selon votre goût
Pour la préparation : commencez par éplucher et couper la courge en dés, puis faites-la revenir à la poêle. Répétez l'opération avec le poivron. Pendant ce temps, cuire le boulgour dans l'eau salée. Disposez le tout dans un bol, ajoutez les fruits découpés et la coriandre, saupoudrez de graines, nappez de vinaigrette et savourez. Bon appétit !
