Le friand à la viande est un classique de la cuisine française, idéal pour des dîners chaleureux et conviviaux. Suivez cette recette simple pour préparer ces feuilletés croustillants et savoureux qui raviront vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 300 grammes de boeuf haché
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 200 grammes de tomates pelées (en conserve)
- 1 cuillère à café d'épices italiennes
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque à pâtisserie
- Four à micro-ondes
- Pinceau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir le boeuf haché avec l’oignon et l’ail en poudre jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées, le cumin, le paprika et les épices italiennes. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles.
Étape 5
Ajoutez une cuillérée de la préparation de viande au centre de chaque rectangle.
Étape 6
Plierez chaque rectangle en deux et scellez les bords à l'aide d'une fourchette.
Étape 7
Badigeonnez le dessus de chaque friand d'eau avec un pinceau pour obtenir une belle dorure.
Étape 8
Disposez-les sur une plaque et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuces de chef
Pour une surprise gourmande, ajoutez du fromage râpé à l’intérieur des friands avant de les refermer.
Accords mets et vins
Accompagnez ces friands d'un vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais, qui mettra en valeur les saveurs de la viande.
En savoir plus
Originaires de France, ces délicieuses bouchées sont souvent servies en apéritif ou en entrée, avec de nombreuses variantes de garnitures possibles.
