Offrez-vous une échappée gourmande avec notre superbe ombrière aux crevettes. Ce plat allie élégance et fraîcheur, en mettant en avant la délicatesse des crustacés et l’exotisme des fruits tropicaux. Poussez les portes de la cuisine et apportez une touche colorée et parfumée à vos repas.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 1 mangue
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Coriandre fraîche
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
Étape 1
Rincez et essuyez les crevettes. Réservez-les au frais pour les garder bien fraîches.
Étape 2
Pelez la mangue et l’avocat, puis découpez-les en dés. Arrosez l’avocat de jus de citron vert pour éviter qu’il ne noircisse.
Étape 3
Ciselez finement l’oignon rouge et la coriandre, puis mélangez-les dans un saladier avec les dés de mangue et d’avocat.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir rapidement les crevettes avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez selon vos préférences.
Étape 5
Incorporez délicatement les crevettes tièdes au mélange de fruits exotiques. Servez immédiatement pour préserver toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus tropicale, ajoutez quelques gouttes de lait de coco avant de servir.
Suggestion d'accord
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Riesling ou un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les saveurs sucrées-salées de ce plat rafraîchissant.
L’info en plus
Histoire du plat : L’ombrière aux crevettes trouve son inspiration dans les salades tropicales, où les fruits se marient harmonieusement avec les produits de la mer. Cette combinaison est très appréciée dans les régions côtières, où mangues, avocats et crustacés frais sont en abondance.
