Découvrez une sélection de recettes irrésistibles pour ce mois de septembre, alliant fruits et légumes de saison à des plats réconfortants. Que vous soyez plutôt sucré ou salé, nous avons de quoi ravir toutes les papilles.
Alors que l'été tire à sa fin, septembre marque la rentrée et l'opportunité idéale de faire le plein de vitamines. Profitez encore de la diversité des fruits et légumes avant que l'automne ne limite nos choix. Chaque jour est une invitation à se délecter des délices de la saison !
En cette période de transition, nous avons le meilleur d’accompagner vos plats : des fruits rouges, des pommes, des prunes et des noix, offrant de multiples possibilités créatives en cuisine, que ce soit sous forme de plats chauds ou froids.
Pour le sucré, laissez-vous tenter par des crumbles, des tartes ou des verrines. En salé, préparez des purées, des soupes ou des ratatouilles délicieuses.
Les fruits du mois de septembre
Septembre voit les fruits d’été prendre congé, laissant place à de nouvelles merveilles comme les figues, raisins, châtaignes et poires. C'est le moment parfait pour concocter des confitures et gelées à base de coings, mirabelles ou prunes, une véritable explosion de saveurs !
Ajoutez à vos plats les prunes et mirabelles, dont la délicatesse s’accorderont aussi bien aux mets sucrés que salés. Les fruits rouges persistants, tels que les myrtilles, fraises et framboises, n'attendent que vous pour spinner des tartes appétissantes.
Liste des fruits de septembre :
- Avocat
- Banane
- Coing
- Figue fraîche
- Framboise
- Mirabelle
- Raisin
- Poire
- Prune
- Myrtille
- Pêche
- Tomate
Les légumes du mois de septembre
Les légumes annoncent l'automne avec les premiers potirons et courges, dont la chair tendre est parfaite pour des soupes savoureuses. Ne négligeons pas non plus les légumes anciens tels que les panais ou topinambours qui, avec un goût particulier, rehausseront vos plats.
Parmi les dernières récoltes d’été, vous trouverez des tomates, aubergines et courgettes. Un régal pour vos papilles !
Liste des légumes de septembre :
- Aubergine
- Carotte
- Chou-fleur
- Potiron
- Poivron
- Pomme de terre
Les merveilles de la mer en septembre
Sur le plan maritime, les moules se distinguent comme un incontournable. Savourées sous diverses préparations, elles apportent vitamines et oméga 3. Vous pouvez les cuisiner à la marinière, au safran ou avec du cidre pour des mets exquis.
Les bulots se font également une place sur nos tables, accompagnés de mayonnaise ou cuisinés avec des algues pour une touche gastronomique.
Cuisiner la viande en septembre
Pour les amateurs de viandes, septembre est synonyme de gibier. Profitez de plats riches en saveurs avec du canard, faisan ou sanglier, souvent préparés en civet ou terrine. Les viandes de volaille comme le poulet sont également à l'honneur, offrant des alternatives tout aussi savoureuses.
