Le poulet basquaise est un plat emblématique du pays basque, coloré et plein de saveurs. Grâce au Cookeo, sa préparation devient un jeu d'enfant, parfaite même pour les soirs de semaine. Offrez à vos papilles un voyage au cœur du sud-ouest de la France.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Niveau de difficulté: facile
Coût: €€
Ingrédients
- 600 grammes de blancs de poulet
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 poivrons rouges en bocal
- 2 cuillères à soupe d'oignons déshydratés
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Démarrez votre Cookeo en choisissant le mode « manuel » puis « dorer ». Versez l'huile d'olive dans la cuve.
Étape 2
Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer sur chaque face pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les oignons déshydratés, puis les poivrons rouges coupés en lamelles. Mélangez soigneusement.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus. Assaisonnez avec le bouillon de volaille, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Étape 5
Changez le mode pour « cuisson sous pression » et laissez cuire pendant 15 minutes.
Étape 6
Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes pour un repas complet.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs de votre plat, n'hésitez pas à ajouter un verre de vin blanc lors de la cuisson des légumes.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce poulet basquaise, choisissez un vin rouge de la région, comme l'Irouléguy, qui marie parfaitement les arômes du plat.
Info en plus
Ce plat traditionnel du pays basque est le reflet du savoir-faire culinaire local. Adopté par de nombreuses familles françaises, il se distingue par sa simplicité et ses ingrédients de qualité. Embarquez pour un voyage culinaire au cœur de la gastronomie basque !
