Cette semaine, pour le goûter, on twiste le traditionnel marbré avec une version façon banana bread.
Avec ses zébrures attrayantes et sa texture moelleuse, le marbré s'impose comme un grand classique des goûters français. Chaque famille dispose souvent de sa propre version. Pour changer, nous vous proposons une variante inspirée du banana bread, où la pâte vanillée est remplacée par une préparation enrichie de bananes écrasées, ajoutant ainsi une douce sucrosité contrastant avec la profondeur du chocolat noir. Il vous suffit de préparer un mélange de pâte simple, de le diviser, d'incorporer une banane écrasée dans une partie et du cacao ainsi que du chocolat noir râpé dans l'autre partie. Prêts à vous mettre aux fourneaux ?
La recette du marbré gourmand banane-chocolat
Les ingrédients
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 75 g de chocolat noir râpé
- 1 pincée de sel
- 180 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait
- 1 banane mûre
- 150 g de beurre fondu (avec un peu pour le moule)
- 1 sachet de levure chimique
- 180 g de farine
Les étapes
Pour les ingrédients liquides
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le beurre fondu et le lait puis fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Pour les ingrédients secs
Mélangez la farine, le sucre et la levure, puis incorporez ce mélange dans le saladier tout en continuant à fouetter. Divisez ensuite cette pâte entre deux récipients.
Pour la banane
Écrasez la banane à l'aide d'une fourchette et ajoutez-la à l'une des moitiés de pâte. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la banane soit bien incorporée.
Pour le cacao
Ajoutez le cacao et le chocolat râpé à la seconde moitié de la pâte. Mélangez bien. Beurrez un moule à cake et versez d'abord la préparation au chocolat, suivie par celle à la banane.
Cuisson et finitions
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et enfournez le cake pendant 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du gâteau avec un couteau; il doit ressortir propre.
