Rien de tel qu'une bonne soupe de légumes pour allier plaisir et créativité culinaire. Avec cette recette simple réalisée avec un Cookeo, vous savourerez un plat réconfortant en un clin d'œil, idéal pour les soirées plus fraîches.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 100 grammes de lentilles rouges
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 70 grammes de quinoa
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 pincée de noix de muscade
Matériel nécessaire
- Robot cuiseur Cookeo
Préparation
Étape 1
Activez votre Cookeo en mode doré et ajoutez un filet d'huile dans la cuve.
Étape 2
Ajoutez les lentilles rouges, le quinoa et émiettez les cubes de bouillon sur le mélange.
Étape 3
Couvrez le tout avec environ 1 litre d'eau. Incorporez l'origan et la noix de muscade, puis remuez bien.
Étape 4
Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes.
Étape 5
Après la cuisson, ajustez l'assaisonnement selon vos goûts, puis servez chaud.
Conseils du chef
Pour une touche crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche dans chaque bol avant de servir.
Accords mets et vins
Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui apporte fraîcheur et légèreté.
Un peu d'histoire
La soupe de légumes est un plat intemporel, apprécié pour son caractère réconfortant et sa polyvalence. Avec l’aide du Cookeo, vous gagnez du temps tout en préservant les saveurs authentiques des ingrédients frais.
Présentation
Servez votre soupe dans de jolis bols rustiques pour une ambiance chaleureuse. Quelques feuilles de persil frais apportent une belle touche de couleur, ainsi qu'une petite cuillère sur le côté pour un service soigné.
