Les œufs sont souvent considérés comme une excellente option pour le petit-déjeuner. Cependant, il est conseillé de les éviter en association avec du café ou du thé, comme l'explique Priya Bansal, diététicienne-nutritionniste britannique.
En Angleterre, le petit-déjeuner traditionnel est un véritable symbole culinaire. Composé d'aliments incontournables comme le bacon croustillant, les tartines beurrées et les haricots en sauce, il inclut souvent des œufs préparés de diverses façons, qu'ils soient brouillés, à la coque ou en omelette.
œufs + café : une combinaison à éviter
Cependant, selon Priya Bansal, le choix d'accompagner ces œufs d'une tasse de café ou de thé peut s'avérer problématique. Les tanins et polyphénols présents dans ces boissons entravent l'absorption du fer et du calcium contenus dans les œufs. En conséquence, les bienfaits nutritionnels de ce repas sont compromis, ce qui est regrettable.
les risques digestifs liés à cette association
De plus, la combinaison œufs et café entraîne une sécrétion accrue de sucs gastriques, ce qui peut augmenter l'acidité de l'estomac. Cela peut provoquer des brûlures d'estomac ou des remontées acides chez les personnes sensibles, entraînant un inconfort digestif désagréable.
des effets diurétiques à prendre en compte
Enfin, œufs, café et thé possèdent des effets diurétiques, entraînant une perte d'eau par l'urine. Ce phénomène peut s'avérer dangereux pour les personnes souffrant d'hypokaliémie ou de calculs rénaux, car une déshydratation peut augmenter le risque de coliques néphrétiques.
Pour un petit-déjeuner équilibré, préférez une infusion de plantes agrémentée d'un peu de jus de citron. Savourez-le pleinement !
Source : Mirror
