Apportez une note douce et fruitée à vos créations culinaires grâce à notre recette de coulis de framboises surgelées. Simple et rapide, ce coulis s'adapte à toutes les occasions, quelles que soient les saisons, grâce à la disponibilité des framboises surgelées.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de framboises surgelées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 50 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant ou blender
- casserole
- chinois ou tamis fin
- spatule ou cuillère
- bol
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez les framboises surgelées, l'eau et le sucre. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que les framboises deviennent tendres et que le sucre s'incorpore bien.
Étape 2
Retirez du feu et incorporez le jus de citron. Ce dernier ajoute une acidité agréable tout en préservant la couleur vibrante des framboises.
Étape 3
Transférez le mélange dans un mixeur ou un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture homogène. Si vous utilisez un blender, sachez qu'il broie les aliments à l'aide de lames très rapides.
Étape 4
Passez le coulis au travers d'un chinois ou d'un tamis fin pour retirer les grains et obtenir une consistance soyeuse.
Étape 5
Versez votre coulis dans un bol et laissez-le refroidir. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Astuces de chef
Pour un coulis encore plus riche, prolongez la cuisson quelques minutes. Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences, surtout si les fruits sont peu acides.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce coulis, une limonade maison légèrement gazeuse est idéale. Elle contraste délicieusement avec la douceur du fruit tout en maintenant des saveurs fraîches et naturelles.
Informations supplémentaires
Ce coulis est parfait en nappage pour cheesecakes, glaces, panna cotta, ou même comme ingrédient surprenant dans des vinaigrettes pour vos salades estivales !
