Les scones sont une spécialité britannique souvent appréciée lors d’un brunch. Ces petites merveilles, qui peuvent être servies avec de la confiture et de la crème, sont facile à préparer et toujours très appréciées. Voici comment réaliser des scones maison qui éblouiront vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de farine tout usage
- 50 g de beurre froid
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 ml de lait
Préparation des scones
Pour commencer, préchauffez votre four à 220°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux, puis pétrissez avec vos doigts jusqu'à obtenir un mélange granuleux. Incorporez progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur environ 2 cm d'épaisseur. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Disposez les scones sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien.
Cuisson et dégustation
Faites cuire les scones au four pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir légèrement avant de les servir avec de la confiture et de la crème fouettée pour une expérience gustative optimale. Ces scones maison apporteront une touche britannique à votre brunch.
