Si vous êtes fan de poulet rôti et que vous en cuisinez régulièrement, vous vous demandez probablement comment réinventer les restes. Voici 10 astuces originales et délicieuses qui raviront vos papilles !
1 — Préparez un hachis parmentier
Pour donner une seconde vie à vos restes, essayez ce hachis parmentier revisité. Dans un plat à gratin, déposez une couche de purée, ajoutez des morceaux de poulet et un oignon sauté. Recouvrez d'une nouvelle couche de purée et parsemez de fromage râpé avant de gratiner au four.
2 — Faites des grattons croustillants
Transformez vos restes en délicieux grattons ! Coupez la viande en petits morceaux, assaisonnez avec du sel et du poivre, et enfournez à 220°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Un régal croustillant à déguster à l'apéritif.
3 — Cuisinez une tourte savoureuse
Pour une tourte appétissante, tapissez un moule de pâte feuilletée. Mélangez les morceaux de poulet avec des champignons émincés, de la crème fraîche, du sel et du poivre, puis étalez ce mélange sur la pâte. Recouvrez d'une autre pâte, et faites cuire au four à 180°C.
4 — Préparez un bouillon riche
Utilisez la carcasse pour concocter un bouillon savoureux. Placez-la dans une grande casserole avec un bouquet garni, des oignons, des carottes, du céleri et des poireaux. Laissez mijoter pendant environ une heure. Filtrez avant de conserver au réfrigérateur.
5 — Dégustez une soupe réconfortante
Pour une soupe délicieuse, ajoutez le poulet coupé en petits morceaux à votre bouillon, ainsi que des légumes et des champignons. Laissez mijoter quelques minutes et assaisonnez de coriandre fraîche.
6 — Réalisez une sauce curry
Pour une touche exotique, faites revenir un oignon dans de l'huile d'olive, ajoutez du lait de coco et les morceaux de poulet. Incorporez du curry pour une sauce à servir avec du riz.
7 — Osez le cake salé
Un cake salé est parfait pour l'apéritif. Mélangez des dés de poulet, de courgettes et de ricotta avec de la farine et des œufs. Faites cuire votre mélange et régalez vos invités !
8 — Préparez une farce délicieuse
Mélangez les restes de poulet avec de l'échalote, du persil et de l'ail pour faire une farce. Utilisez-la pour garnir des samoussas, des feuilletés ou des légumes découpés.
9 — Pensez aux sandwichs gourmands
Préparez des sandwichs en garnissant du pain avec des morceaux de poulet, de la sauce et des crudités. Pour une variante, réalisez des rillettes de poulet en mixant la viande avec du fromage frais.
10 — Testez la salade César
Pour un déjeuner léger, réalisez une salade César en mélangeant de la salade verte avec des morceaux de poulet, une sauce fromagère et des tomates cerises, le tout agrémenté de croutons à l'ail.
