Pour un moment convivial, le chef Julien Duboué nous propose une délicieuse recette de pain farci au reblochon, plus gourmand que le traditionnel pain surprise. Découvrez cette spécialité à partager, idéale pour vos soirées devant la cheminée.
Les ingrédients du pain farci au reblochon
Pour réaliser ce plat, le chef recommande d'utiliser une boule de pain, mais un pain de campagne ou de levain légèrement rassis fera tout aussi bien l'affaire.
- 1 boule de pain
- 1 reblochon entier
- Quelques tranches de jambon cru
- 2 branches de thym frais
- 3 gousses d'ail
- Un peu de vin blanc sec
- Du poivre du moulin
Préparation du pain farci au reblochon
Cette recette se réalise en un rien de temps avec peu de matériel : un bon couteau à pain, une feuille d'aluminium et une plaque recouverte de papier cuisson suffisent.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Découpez le sommet de la boule de pain et retirez un peu de mie pour y placer le reblochon entier. Enlevez la croûte du fromage et mettez-le dans l'ouverture.
- Ajoutez les gousses d'ail écrasées sur le fromage, poivrez généreusement et arrosez d'un filet de vin blanc.
- Incisez le dessus du pain en quadrillage et insérez-y les tranches de jambon et les brins de thym. Replacez le chapeau du pain, enveloppez-le bien dans la feuille d'aluminium et enfournez pour 30 minutes. Enlevez l'aluminium 10 minutes avant la fin pour dorer le dessus du pain.
Une fois cuit, déchirez les morceaux de pain doré et trempez-les dans le reblochon fondant. Un délice à partager entre amis !
