Tremper un biscuit dans le thé sans qu'il ne se casse ? C'est possible grâce à cette méthode simple, démontrée par un chercheur.
Imaginez-vous en train de participer à un tea time royal, mais voilà, votre biscuit s'effondre lamentablement dans votre tasse. Ce scénario désagréable est désormais évitable! Si la majesté Elisabeth II avait connu cette méthode, elle aurait certainement souri. En effet, il existe une manière scientifique de maintenir votre biscuit intact tout en profitant de votre boisson chaude. Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'Université libre de Bruxelles, explique cette technique.
Comme l'indique Fabrizio Bucella, « cette recherche de Len Fisher a remporté le prix Ig-Nobel de physique en 1999 ». Len Fisher, un scientifique australien, a découvert que pour éviter que votre biscuit ne sombre, il ne faut pas le plonger verticalement dans le thé. En y procédant de cette manière, le biscuit se ramollit trop vite à cause de la capillarité, le menant inévitablement à la catastrophe. La solution est de tremper le biscuit à l'horizontale ! En adoptant cette méthode, vous évitez de le noyer.
Fisher démontre dans une vidéo de la BBC que, lorsque vous trempez le biscuit à plat, seule une face entre en contact avec le liquide. « Cela permet à la surface inférieure de s'imprégner, tout en préservant la surface supérieure intacte », explique Bucella. Grâce à cette astuce, vos tea parties ne seront plus jamais gâchées par des biscuits en morceaux !
