Une étude récente met en lumière les bienfaits du régime crétois, également connu sous le nom de régime méditerranéen, qui contribue à réduire le risque d'infarctus. Ce mode de vie alimentaire privilégie les aliments sains comme les fruits, les légumes, le poisson et l'huile d'olive. Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de ce régime.
Les bases du régime crétois : légumes, fruits et céréales complètes
Des légumes et fruits frais pour une santé optimale : L'eau, les fibres, les minéraux, les antioxydants et les vitamines contenus dans les fruits et légumes frais sont essentiels pour notre bien-être, et ils sont généralement peu caloriques ! Conseil : privilégiez les légumes crus pour un maximum de vitamine C, en optant pour des plats simples comme des salades à base de tomates, endives et concombres. Par ailleurs, consommez trois fruits frais par jour, ainsi que deux ou trois fruits secs (abricots, figues…). Céréales complètes pour la prévention du diabète : L'enveloppe des céréales renferme une multitude de fibres et de nutriments. Les céréales complètes, comme le riz complet, sont bien plus bénéfiques pour la santé que les variétés raffinées. Elles aident à maintenir un taux d'insuline stable et contribuent à prévenir le diabète. Les légumineuses, telles que les lentilles et les pois chiches, sont également riches en protéines et en vitamines du groupe B. Conseil : ces aliments peuvent être dégustés froids en salade, alors n'hésitez pas à varier les préparations.
Poissons et volaille : des choix sains pour le cœur
Poissons et fruits de mer pour la santé cardiovasculaire : Les régions côtières regorgent de délicieux poissons comme les sardines, rascasses et daurades. Riches en acides gras de qualité, ils fournissent également l'iode essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde et aident à réguler le métabolisme. Pour ceux qui privilégient la viande, la volaille est une excellente option, riche en protéines et pauvre en graisses et cholestérol. Conseil : consommez du poisson gras (saumon, maquereau) deux fois par semaine et du poisson maigre (haddock, cabillaud) une à deux fois par semaine. N'oubliez pas d'inclure des œufs, riches en acides gras essentiels, en veillant à ne pas dépasser quatre par semaine. Pour une cuisson saine, privilégiez les grillades et la cuisson étouffée des légumes pour préserver leurs nutriments.
Un exemple de menu équilibré : pour le petit-déjeuner, optez pour une infusion de thym sans sucre accompagnée de pain complet et d'une pêche. Au déjeuner, savourez une salade de concombres et tomates assaisonnée d'huile d'olive, suivie d'un cabillaud cuit au four et d'une ratatouille. En dessert, trois abricots. Pour le dîner, choisissez du jambon cru avec une salade de mâche, fenouil et betterave, et terminez par un yaourt avec du miel et des noisettes.
