Des bowls rafraîchissants pour un été léger et savoureux

Avec les températures élevées de l'été, rien de mieux que de déguster des plats frais comme ces bowls alléchants. Ces recettes, bien plus que de simples salades, apporteront une touche de couleur et de saveur à vos repas. Voici trois idées irrésistibles qui vont vous faire saliver.

Face à la canicule, on privilégie les plats froids : tartares, bruschettas, et bien sûr, des salades variées. Pour surprendre vos papilles tout en alliant fraîcheur et originalité, apprenez à préparer des bowls aux saveurs estivales. Découvrez également nos recettes aux fraises pour une touche sucrée.

• Bowl de riz long au thon mariné et crudités
• Bowl de saumon mariné aux algues, avocat et taboulé de boulgour
• Bowl poulet mariné, quinoa et avocat

Bowl de riz long au thon mariné et crudités

Cette recette, développée par Vivien Paille, est à la fois vitaminée et délicieuse. Parfaite pour un repas rapide, elle ne nécessite que peu de préparation.

• 320 g de riz basmati
• 350 g de thon frais
• 3 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuil. à soupe d'huile de sésame toasté
• 2 poignées de jeunes pousses d'épinards
• 6 radis
• ½ mangue ou pêche bien mûre
• 1 citron
• 1 carotte
• 12 framboises
• 1 betterave jaune (crue)
• ½ concombre en tranches
• Herbes fraîches (menthe, coriandre, ciboulette...)
• Graines de sésame

1. Cuire le riz selon les indications du paquet. Ajoutez l'huile de sésame et laissez refroidir au réfrigérateur.
2. Mélangez l'huile restante, la sauce soja et le vinaigre. Marinez le thon découpé en cubes pendant au moins une heure.
3. Préparez les crudités : lavez, coupez et disposez-les joliment sur le riz.
4. Dressez le thon avec sa marinade, les fruits et graines pour une touche de couleur et de croquant. Dégustez frais avec une mayonnaise pimentée si souhaité.

Bowl de saumon mariné aux algues, avocat et taboulé de boulgour

Pour une note gourmet, essayez le bowl d’Amandine Chaignot, mettant en avant le saumon Écossais Label Rouge.

• 500 g de filet de saumon écossais
• 4 feuilles d'algues Nori
• 250 g de sucre
• 60 g de sel
• 1 jus de citron
• 1 avocat
• 1 carotte
• 1 petite courgette
• 250 g de boulgour
• 1 orange
• 1 bouquet de cerfeuil
• 5 cl de sauce soja sucrée

1. Mélangez le sucre, le sel et le jus de citron. Mariner le saumon dans ce mélange pendant 4 heures au réfrigérateur.
2. Cuire le boulgour, rafraîchir les légumes et préparer l’avocat et l’orange.
3. Enveloppez le saumon mariné dans les algues, découpez et disposez sur le boulgour avec les légumes pour une touche colorée.

Bowl poulet mariné, quinoa et avocat

Cette recette savoureuse allie croustillant et fondant, idéale pour les amateurs de viande. Remplacer le poulet par du tofu pour une option végétarienne est tout à fait possible.

• 4 œufs
• 160 g de quinoa noir
• 2 avocats
• 4 filets de poulet fermier
• 4 citrons jaunes
• 4 bouquets de coriandre
• 2 cuil. à soupe d'huile d’olive
• Sel, poivre

1. Marinez les filets de poulet dans le jus de citron et cuisez-les à la poêle.
2. Préparez le quinoa, les avocats et les œufs mollets pour une présentation séduisante.
3. Assemblez le tout dans des bols avec les garnitures de graines pour une explosion de saveurs.

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