Des recettes pratiques et délicieuses à emporter

Pour une pause déjeuner équilibrée, un repas rapide ou une envie de pique-nique, découvrez ces recettes simples et légères. Élaborées par le chef Yannick Alléno et enrichies des conseils nutritionnels du Dr Patrick Sérog, ces idées gourmandes vous accompagnent partout. Plongez dans l’ouvrage Bien déjeuner dans ma "boîte" (éditions Laymon, en partenariat avec Malakoff Médéric).

Vermicelles de riz aux crevettes et au lait de coco

Une salade légère aux saveurs asiatiques.

Conseils nutritionnels : Intégrez des féculents au déjeuner pour éviter la faim dans l’après-midi. Attention à la quantité de lait de coco, riche en graisses.

A compléter par : un fromage blanc à 0% de MG et un fruit.

Lentilles au saumon fumé et à l’échalote

Une palette de couleurs et de saveurs pour cet hiver !

À découvrir : Les lentilles, pleines de protéines, se marient parfaitement avec le saumon fumé pour un équilibre nutritionnel.

Tajine de poulet et courgettes au citron confit

Préparé en seulement dix minutes, ce plat savoureux est idéal pour un repas exotique.

Avantages nutritionnels : Riche en vitamine C, le citron aide à couvrir les besoins quotidiens en nutriments.

Petits rouleaux de veau à l’italienne

Une touche de dolce vita pour un déjeuner inspiré de la cuisine italienne.

Conseils : Utilisez la mozzarella avec modération pour maintenir un régime équilibré.

Saumon sauté à la trévise et aux olives

Une recette rapide et originale qui allie santé et goût.

Accompagnement : Faites-la suivre d’un dessert léger pour compléter votre repas.

Faux crumble aux pommes

Une compotée légère qui réinvente le traditionnel crumble.

Suggestions : Pour un moment sucré, envisagez d'éviter les spéculoos sur le dessus.

Tarte au citron en mille morceaux

Trois ingrédients suffisent pour réaliser ce délice sucré.

Complétez avec : une salade et un peu de viande des Grisons pour équilibrer le repas.

Bien déjeuner dans ma "boîte"

En finir avec les repas ternes : le livre Bien déjeuner dans ma "boîte" propose 70 recettes faciles et rapides à emporter, alliant plaisir et équilibre. Salades, plats mijotés, entrée, plat et dessert sont tous au rendez-vous. Glissez-les simplement dans votre bento !

Pour seulement 19,90 euros, découvrez cet univers culinaire aux éditions Laymon, en partenariat avec Malakoff Médéric.

En vidéo : Visionnez deux recettes du chef Yannick Alléno, à l’Hôtel Meurice à Paris :

• Le carré d’agneau, pommes Darphin et sauce vierge
• Asperges vertes de printemps avec jaune d’œuf et fines lamelles de comté