Cette recette estivale allie le croustillant des courges frites au délice épicé du gingembre. Accompagnée d'une soupe froide de concombre et menthe, elle constitue un repas parfait pour les journées chaudes.
Les ingrédients indispensables
- Courge, de préférence butternut ou potimarron
- Gingembre frais râpé
- Huile d'olive pour la friture
- Sel et poivre au goût
Préparation des courges frites
Commencez par couper la courge en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive, puis ajoutez le gingembre râpé. Faites revenir quelques instants avant d'incorporer les morceaux de courge. Faites frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, tout en ajoutant sel et poivre par goût.
La soupe froide de concombre et menthe
Pour compléter ce plat savoureux, préparez une soupe de concombre en mixant des concombres frais avec des feuilles de menthe, un peu de yaourt nature et un filet de citron. Servez cette soupe bien fraîche à côté de vos courges frites.
