Les maladies d'origine alimentaire représentent une menace grave, tuant environ une personne sur dix à l'échelle mondiale chaque année, avec un impact dévastateur sur les enfants de moins de cinq ans. Un rapport récent de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) révèle des chiffres alarmants : autour de 600 millions de personnes sont touchées chaque année, et près de 420 000 en perdent la vie.
Ce rapport, publié par l'OMS lors d'une conférence à Genève, souligne que 31 agents pathogènes, y compris des bactéries, virus et parasites, sont responsables d'une grande majorité de ces maladies. Selon le Dr Margaret Chan, Directeur général de l'OMS, « les estimations antérieures étaient vagues, masquant la réalité des coûts humains liés aux aliments contaminés. Ce rapport remet les pendules à l'heure ».
Le Dr Kazuaki Miyagishima, responsable de la sécurité des aliments à l'OMS, a ajouté que les plus vulnérables sont souvent les jeunes enfants et les populations vivant dans des conditions de faibles revenus. Cela souligne l'importance d'une sensibilisation accrue et de mesures préventives.
les principales maladies d'origine alimentaire
Les maladies diarrhéiques se classent au premier rang des problèmes de santé, causant plus de 550 millions de cas par an, dont 230 000 décès. Les enfants sont particulièrement affectés, avec 220 millions de cas signalés. Ces maladies résultent fréquemment de la consommation d'aliments contaminés, notamment des viandes crues, des œufs et des produits laitiers.
- Maladies notables : fièvre typhoïde, hépatite A, infections à E. coli.
- Risques spécifiques dans les pays à faible revenu : choléra, infections et intoxications alimentaires.
Une sensibilisation et la mise en place de régulations strictes sont nécessaires pour protéger les populations les plus vulnérables face à ce fléau mondial.
