Transformez le classique taboulé libanais en une version sucrée et fruitée grâce à l'astuce du chef Cyril Lignac. À déguster lors de vos repas estivals ou pique-niques, ce dessert surprenant promet de ravir vos convives.
les ingrédients essentiels
Pour réaliser ce taboulé sucré pour six personnes, voici la liste des ingrédients :
- 200 g de semoule
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 3 cuil. à soupe de miel
- 200 g de sucre blanc
- 200 g d'eau
- 1 citron jaune
- 1 abricot
- 1 pêche
- Quelques cerises
- Quelques raisins
- Quelques fraises
- Quelques framboises
- Quelques amandes fraîches
- Quelques feuilles de menthe ou de coriandre
- Eau de rose, fleur d'oranger ou vanille en option
la préparation pas à pas
- Mélangez la semoule avec l'huile d'olive et le miel pour une base riche et savoureuse.
- Dans une casserole, préparez un sirop en combinant l'eau et le sucre. Pour une touche aromatique, n’hésitez pas à ajouter de l'eau de rose ou de l'agrume.
- Versez le sirop sur la semoule et couvrez hermétiquement avec un film plastique pour permettre à la semoule de gonfler, environ 15 à 20 minutes.
- Une fois gonflée, émiettez la semoule avec une fourchette et ajoutez-y le zeste et un peu de jus de citron.
- Incorporez vos fruits découpés selon vos préférences. Mélangez le tout délicatement.
- Ajoutez enfin les amandes fraîches et les herbes pour une touche de fraîcheur.
- Savourez votre taboulé sucré bien frais.
petite astuce du chef : accompagnez votre taboulé d'une touche de chantilly ou d'un peu de crème légère pour une texture encore plus gourmande.
