Les sushis, bien qu'ils soient parmi les mets japonais les plus appréciés, peuvent sembler compliqués à préparer à la maison. Pourtant, grâce à l'astuce innovante de l'influenceuse "The Belgian Blondie", il est désormais possible de les préparer en quelques minutes, sans équipement spécifique.
La technique du bac à glaçons
Pour réaliser ces sushis, la créatrice utilise simplement un bac à glaçons qui sert de moule. Commencez par cuire 250 g de riz à sushis. Pour une texture parfaite, humidifiez-le et cuisinez-le à l'étouffée dans un petit volume d'eau. Traditionnellement, du vinaigre de riz est ajouté, mais cette méthode s’en passe. Pendant que le riz cuit, tapissez le bac à glaçons avec du film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Ensuite, coupez deux tranches de saumon ou de truite fumée en petits morceaux, ainsi que deux feuilles d'algues.
Assemblage des sushis
Dans chaque alvéole, disposez un morceau de saumon, un petit morceau d'avocat et un peu de fromage frais (environ 75 à 100 g en tout). Terminez par le riz, à tasser légèrement. Couvrez le bac avec une assiette et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Démarrez alors le processus de démoulage en retournant le bac, révélant ainsi des sushis parfaitement formés.
Pensez à ajouter des garnitures selon vos préférences : oignons frits, persil, graines de sésame ou encore sauce sriracha. "The Belgian Blondie" mentionne même une sauce à la mayonnaise et à la sriracha comme un délice supplémentaire. En utilisant cette méthode de moulage, vous pouvez personnaliser les ingrédients à votre goût tout en garantissant un résultat impeccable.
