Le clafoutis aux cerises est un véritable symbole de la gastronomie française, idéal pour embellir vos repas d'été. Facile à concocter, ce dessert se réalise avec des ingrédients basiques qui révèlent toute la douceur des cerises, tout en offrant une texture moelleuse et savoureuse. Suivez nos étapes pour préparer ce délice et impressionner vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 500 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 grammes de lait en poudre
- 3 unités d'œufs entiers en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 grammes de beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
- Saladier
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
3. Incorporation des autres ingrédients
Ajoutez ensuite le lait en poudre et les œufs en poudre, puis mélangez soigneusement.
Ajoutez l'extrait de vanille et délayez peu à peu avec 250 ml d'eau pour obtenir une pâte homogène.
4. Préparation du moule
Beurrez un moule à gâteau et disposez-y les cerises bien égouttées.
5. Cuisson
Versez la pâte sur les cerises et enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.
Astuces de chef
Pour une note originale, n'hésitez pas à incorporer une pincée de cannelle dans votre pâte : cela apportera une touche subtile qui se marie parfaitement avec le goût des cerises.
Accord boisson
Pour compléter ce clafoutis, un verre de cidre doux ou une infusion glacée à la menthe rehaussera merveilleusement les saveurs fruitées de votre dessert.
D'origine du Limousin, cette spécialité française, traditionnellement confectionnée avec des cerises non dénoyautées, permet de conserver tout leur jus pendant la cuisson, pour un résultat encore plus savoureux.
