Vous cherchez une entrée légère et délicieuse pour le Réveillon de la Saint-Sylvestre ? Ne cherchez plus, la recette de salade d'épinards de Cyril Lignac est faite pour vous.
Après les excès des fêtes de Noël, il est temps de se régaler sans culpabilité. Cyril Lignac nous propose une magnifique salade d'épinards au yuzu et à la truffe vue dans Tous en Cuisine.
Les ingrédients pour la salade d'épinards yuzu et truffe
Pour réaliser cette salade d'épinards au yuzu et à la truffe, voici les éléments nécessaires :
- 4 poignées de pousses d'épinards fraîches, bien lavées et équeutées
- 20 g de pignons de pins, légèrement toastés
- Un filet d'huile de truffe noire
- Une pincée de fleur de sel
Pour la vinaigrette au yuzu :
- ½ gousse d'ail réduite en purée
- 1 pincée de poivre frais moulu
- 2 cuillères à soupe de jus de yuzu
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins
La préparation de la salade d'épinards yuzu et truffe
Ce plat se prépare en un clin d'œil, en moins de 5 minutes ! Suivez la recette de Cyril Lignac étape par étape :
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette à l'aide d'un fouet.
- Dans un autre saladier, ajoutez les pousses d'épinards, assaisonnez avec la vinaigrette et saupoudrez de fleur de sel.
- Terminez en ajoutant quelques gouttes d'huile de truffe et les pignons de pins grillés sur le dessus.
Cette irrésistible salade d'épinards est la clé d'un repas festif sain et savoureux. Réalisez-la facilement grâce à Tous en Cuisine et régalez vos invités !
