Sécheresse, canicule, vagues de chaleur : l'agriculture fait face à des défis sans précédent à cause du changement climatique. Ces cinq plantes, plus robustes, pourraient bien redéfinir notre manière de nous alimenter à l'avenir.
Les épisodes de sécheresse et de chaleur accablante se multiplient non seulement en France, mais dans le monde entier. Ces conditions extrêmes nuisent à l'agriculture, provoquant des augmentations de prix et des pénuries. Alors que trois cultures majeures - le blé, le riz et le maïs - constituent la base de l'alimentation pour près de la moitié de la population mondiale, d'autres espèces agricoles ont été négligées. Face à ce défi, certains agriculteurs redécouvrent des plantes anciennes ou développent des hybrides, capables de résister aux climats de plus en plus arides.
Cinq plantes qui peuvent nourrir la planète
Ces cinq plantes, mentionnées par des experts de The Guardian, se démarquent par leur résistance et leurs qualités nutritionnelles.
L'amarante
Entièrement comestible, l'amarante se consomme en feuilles sautées ou en graines grillées, souvent agrémentées de miel et de lait. Historiquement cultivée par les peuples d'Asie et d'Afrique, elle était une céréale prisée par les Amérindiens. Riche en protéines, acides aminés et antioxydants, elle est actuellement cultivée au Guatemala, au Mexique et aux États-Unis, bien qu'elle soit encore peu présente en Europe.
Le fonio
Cette céréale, au goût de noisette, est cultivée en Afrique de l'Ouest depuis des millénaires. Dotée d'une excellente résistance à la sécheresse et à la pauvreté des sols, le fonio constitue une alternative intéressante pour les personnes diabétiques grâce à son faible indice glycémique. Également sans gluten, il a été introduit dans l'Union Européenne en 2018.
La cornille
Également connue sous les noms de niébé ou pois de vache, la cornille a longtemps servi à nourrir le bétail aux États-Unis. À l'origine, elle était cultivée pour la consommation humaine en Afrique de l'Ouest. Cette plante est entièrement comestible, que ce soit ses feuilles, ses graines ou ses gousses, offrant ainsi une source précieuse de protéines.
Le taro
Ce tubercule tropical est très apprécié en Asie du Sud-Est et en Polynésie. Cependant, la montée des températures menace sa culture. Pour y remédier, des chercheurs américains travaillent à en faire une plante annuelle tempérée qui résisterait aux hivers froids.
Le kernza
Découvert par des chercheurs américains dans les années 1980, le kernza est une céréale semblable au blé, mais qu'on peut cultiver toute l'année. Son développement a démarré aux États-Unis en 2019, avec des recherches toujours en cours pour optimiser sa culture.
