Voyons ensemble comment concocter un flan de brocolis délicat qui ravira vos papilles. Ce plat simple et savoureux est parfait tant pour un dîner rapide en semaine que pour un repas élégant avec des invités. Avec cette recette, vous intégrerez facilement plus de légumes à votre alimentation tout en vous régalant.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 grammes de brocolis surgelés
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte antiadhésif
- Mixeur plongeant
Préparation
1. Préchauffage et cuisson des brocolis
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites cuire les brocolis dans une eau bouillante salée, selon le paquet. Ils finiront de cuire au four, donc pas d'inquiétude si ils sont légèrement croquants.
2. Préparation de la purée
Une fois les brocolis cuits, égouttez-les et mixez-les jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Incorporez ensuite la crème fraîche, les œufs battus et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
3. Cuisson au four
Versez le mélange dans le moule antiadhésif et enfournez pendant 35 minutes. Le flan doit être doré et ferme au toucher.
4. Démoulage et service
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez le flan tiède ou froid, selon vos envies.
Astuces de chef
Pour un flan plus aérien, n’hésitez pas à ajouter une petite pincée de levure chimique dans votre préparation.
Accord mets-vin
Ce flan de brocolis se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay.
En savoir plus
Plat typiquement français, ce flan de brocolis met à l’honneur nos produits locaux. Il est très apprécié des enfants comme des adultes, et fait partie des incontournables de notre gastronomie.
Suggestions pour la présentation
Conseil du chef : Servez ce flan sur une belle assiette blanche pour mettre en avant sa couleur verte éclatante. Accompagnez-le d’une salade verte assaisonnée de vinaigrette balsamique pour un repas équilibré.
