Rétrocessez aux racines d’une recette emblématique : la pompe aux pommes. Ce classique des desserts évoque à chaque bouchée les doux souvenirs des goûters chez nos grands-parents. Préparez-vous à émerveiller vos proches avec cette délicieuse gourmandise rustique.
30 minutes
35 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €
Ingrédients
- 6 pommes
- 300 grammes de farine
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de rhum ambré
- sel
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Fouet manuel ou électrique
- Moule à tarte
Préparation pas à pas
1. Préchauffez et préparez les pommes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes, puis découpez-les en fines lamelles et mettez-les de côté.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
3. Assemblez la pâte
Incorporez les œufs battus ainsi que le beurre fondu (veillez à ce qu'il ne soit pas trop chaud). Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez les pommes et parfum
Incorporez les lamelles de pommes à la pâte puis ajoutez le rhum ambré. Versez le mélange dans un moule à tarte préalablement beurré.
5. Enfournez et savourez
Enfournez votre préparation pendant environ 35 minutes. La pompe doit être dorée et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Astuces gourmandes
Pour une note originale, envisagez d'ajouter une pincée de cannelle ou des raisins secs préalablement macérés dans du rhum.
Accord parfait
Un cidre doux accompagnera merveilleusement bien la texture moelleuse de la pompe aux pommes. Servez-le frais pour créer un contraste agréable avec le dessert chaud.
Saviez-vous ?
Cette pâtisserie rustique, symbole de convivialité, trouve ses origines dans le terroir français, où chaque grand-mère a sa propre recette. À déguster lors des soirée d'automne ou d'hiver, elle procure réconfort et chaleur.
