Les pâtes figurent parmi les plats les plus pratiques pour un dîner rapide ou lorsque l'on souhaite faire des économies. En combinant des pâtes avec des oignons, on obtient une recette qui réchauffe le cœur.
Peu d'ingrédients suffisent à créer des plats mémorables qui nous font saliver. Que ce soit des pâtes à la carbonara, un gratin dauphinois ou une pizza margherita, ces mets réconfortants sont souvent simples et peu coûteux. Les oignons, qu'ils soient crus ou cuits, ajoutent une saveur unique. Pourquoi ne pas les intégrer à vos pâtes ? À l'instar de la sauce à l'ail, la sauce aux oignons caramélisés est absolument délicieuse. Sandra Brassi, de l'Instagram @sandrabssi, nous livre sa recette incontournable de pâtes aux oignons caramélisés : à essayer sans tarder !
La recette de pâtes aux oignons caramélisés
Pour ceux qui n'ont jamais goûté aux oignons caramélisés, cette recette vous séduira à coup sûr.
Ingrédients nécessaires
Pour 2 à 3 personnes
- 2 à 3 portions de pâtes
- 2 oignons jaunes
- 100 ml de crème liquide
- 60 ml de vin blanc sec
- 40 ml de vinaigre balsamique
- 30 g de parmesan
- 30 g de beurre
- Thym frais
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Persil frais
Étapes de préparation
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés, salez et couvrez pour 5 minutes.
- Enlevez le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 20 à 40 minutes pour caraméliser les oignons.
- Portez à ébullition de l'eau pour vos pâtes et ajoutez-les, en réservant 2 louches d'eau de cuisson.
- Une fois les oignons fondants, augmentez le feu et déglacez avec le vinaigre et le vin blanc. Incorporez le thym, salez et poivrez.
- Ajoutez l'eau de cuisson réservée, puis la crème, le parmesan et le persil haché.
- Retirez les brins de thym et laissez bouillir pour épaissir la sauce. Incorporez les pâtes et mélangez avant de servir chaud avec du parmesan.
Suggestions d'accompagnement
Ces pâtes se dégustent seules, mais pour un apport en protéines, pensez à ajouter une escalope de poulet, un pavé de saumon ou une portion de tofu. Bon appétit !
