Cela fait quelque temps que je ne vous ai pas proposé de recette de granola fait maison ! J'apprécie toujours autant de concocter mon propre granola : c'est rapide, simple et surtout bien plus économique que les mueslis du commerce.
L'un des meilleurs atouts de préparer son propre granola est que l'on peut personnaliser les ingrédients selon nos envies et les restes dans le placard. Récemment, j'ai eu envie d'un granola tout coco, à la fois parfumé et croustillant. Pour une note encore plus gourmande, j'ajoute parfois quelques pépites de chocolat.
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Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Granola Coco
Un granola croustillant avec une délicieuse saveur de noix de coco.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Type de plat : Goûter, Petit déjeuner
Cuisine : Française
Portions : 1 gros bocal
Ingrédients
Pour la base du granola :
- 280 g de flocons d'avoine
- 100 g d'amandes en bâtonnets
- 70 g de graines (tournesol, lin, courge, etc.)
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 50 g de noix de coco ou autre fruit séché
Instructions
- Faites fondre l'huile de coco avec le sucre de coco à feu doux.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de base du granola, puis incorporez l'huile de coco fondue. Répartissez ce mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez à 150°C (en partant d'un four froid) pendant 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes. Après cuisson, laissez refroidir, ajoutez la noix de coco séchée, mélangez et transférez dans un bocal.
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