Pour varier des plats salés habituels, pourquoi ne pas essayer un dessert surprenant et gourmand ? Ce flan sucré à la courgette promet de ravir vos papilles, tout en cachant habilement son ingrédient secret.
Si vous êtes envahi par les courgettes et ne savez plus quoi en faire, cette recette est faite pour vous. La courgette, quand elle est judicieusement cuisinée dans une préparation sucrée, apporte une texture fondante sans altérer le goût du flan. Enrichi d'un nappage chocolaté, ce dessert devient irrésistible. L’idée vient de Jordan Veggie Food sur TikTok, un chef qui partage des recettes végétariennes savoureuses et simples. Voici comment préparer ce flan sucré à la courgette.
Ingrédients nécessaires pour le flan
- 1 kg de courgettes épluchées (enlevez les grosses graines)
- 100 g de farine
- 100 g de maïzena
- 250 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille ou un arôme de vanille
- 4 œufs
- 90 g de beurre
- 15 cl de lait
- Une pincée de sel
Ingrédients pour le nappage chocolat
- 80 g de chocolat (noir ou au lait selon vos préférences)
- 80 g de beurre
- 2 jaunes d’œuf
- 2 cuillères à soupe de lait (environ 25 g)
- 3 cuillères à soupe de sucre (environ 50 g)
Étapes de préparation
- Lavez et épluchez les courgettes, puis coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes et égouttez-les.
- Dans un saladier, cassez les œufs, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à l'homogénéité.
- Incorporez la farine et la maïzena à la préparation, puis mélangez vigoureusement.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le dans le saladier. Incorporez le lait et la pincée de sel.
- Mélangez les courgettes préalablement cuites dans un mixeur jusqu'à obtention d'une texture lisse, puis ajoutez-les à la préparation et mélangez bien.
- Préchauffez votre four à 200 °C. Beurrez et farinez un moule, puis versez la préparation et enfournez pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, préparez le nappage en faisant fondre le chocolat, le beurre et le lait au bain-marie jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Retirez du feu et incorporez le sucre et les jaunes d'œuf.
- Laissez tiédir le flan puis étalez le nappage chocolat une fois qu'il est refroidi. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
La courgette, bien qu'insolite dans un dessert, peut sublimer de nombreuses préparations sucrées. En plus de ce flan, essayez-la dans des gâteaux, des brownies ou même en confiture pour une délicieuse surprise à l'heure du dessert.
