« Une pomme par jour éloigne le médecin », dit un dicton anglais. Mais cela ne s'arrête pas là ! Selon des recherches récentes, croquer dans ce fruit quotidiennement pourrait également aider à combattre l'obésité.
Les pommes sont souvent mises à l'honneur par les professionnels de santé pour leurs nombreuses vertus. Anti-cholestérol, antioxydantes, détoxifiantes et bénéfiques pour la prise en charge du poids, elles seraient également efficaces contre l'obésité.
Les bienfaits des fibres et polyphénols
D'après une étude publiée dans la revue scientifique Food Chemistry, les composés non digestibles présents dans les pommes, notamment les fibres et les polyphénols, jouent un rôle crucial dans la prévention des troubles liés à l’obésité. Les variétés Granny Smith se démarquent particulièrement par leur efficacité.
Des chercheurs de l'Université de Washington ont mené une expérience en nourrissant un groupe de souris obèses avec des pommes Granny Smith. Les résultats ont été probants : l’alimentation a modifié la flore intestinale de ces rongeurs.
Améliorer la flore intestinale grâce aux pommes
Lorsque nous consommons des pommes, les fibres qu'elles contiennent résistent à la mastication et aux acides gastriques, atteignant ainsi le côlon intact. Cela favorise la croissance de bactéries intestinales bénéfiques pour notre santé.
La composition de notre alimentation est déterminante pour l’équilibre de notre flore intestinale. Selon Giuliana Noratto, chercheuse en nutrition et co-auteure de l'étude, « rétablir un équilibre sain de bactéries dans le côlon stabilise le métabolisme, influençant ainsi l'inflammation et la sensation de satiété ». Des observations indiquent que les excréments de souris obèses nourries de pommes Granny Smith possédaient des proportions de bactéries similaires à celles de souris de poids normal.
Les variétés de pommes à privilégier
Giuliana Noratto souligne que bien que toutes les pommes soient bénéfiques, il existe des variations selon les types. « Les résultats de cette recherche guideront les consommateurs vers les variétés les plus efficaces pour lutter contre l'obésité », affirme-t-elle.
En effet, les pommes Granny Smith se distinguent par leur richesse en composés non digestibles, supérieurs à ceux contenus dans d'autres variétés comme les Golden, Gala ou Red Delicious. Cette découverte pourrait ouvrir la voie à de nouvelles stratégies pour combattre les problèmes liés à l'obésité, y compris l'inflammation chronique, un facteur de risque pour le diabète.
En définitive, l'équilibre de la flore intestinale chez les personnes obèses est souvent perturbé, ce qui entraîne des inflammations et aggrave les problèmes métaboliques associés à l'obésité.
