Ces personnalités au parcours unique ont su allier passion culinaire et succès commercial, faisant de la cuisine bien-être un véritable phénomène. Zoom sur les stars du "feed good".
Gwyneth Paltrow, la chroniqueuse de la cuisine santé
Signe distinctif : la passion de Gwyneth pour la cuisine vient de son père, qui l'emmenait dans les restaurants innovants de Santa Monica. À seulement 25 ans, elle embrasse la macrobiotique et opte pour le végétarisme.
Influence actuelle : adepte du "gluten free" et du "raw food", elle prône un mode de vie basé sur des aliments crus, biologiques et non raffinés pour une meilleure conservation des nutriments.
Site web : www.goop.com, un portail lifestyle pour naviguer dans l'univers de Gwyneth, régulièrement sous le feu des critiques pour ses recommandations bien-être.
Programme phare : chaque année, elle propose "the annual goop detox", une semaine dédiée à la détox, avec des recettes personnelles.
Nouvelle initiative : récemment, Gwyneth a ouvert à Manhattan, 3 Green Hearts, un café spécialisé en super-aliments, où sont proposés smoothies et plats à base de quinoa et de kale.
Réseaux sociaux : elle compte 3,1 millions de followers sur Instagram avec le hashtag #goodcleangoop.
Rens Kroes, la gourmande éclairée
Origine familiale : née à Amsterdam, ses grands-parents possédaient une ferme bio et sa mère est nutritionniste. Rens est également la sœur de la célèbre mannequin Doutzen Kroes.
Philosophie alimentaire : très gourmande, elle est néanmoins adepte d'une alimentation sans sucres raffinés, utilisant sirop d'érable et dattes pour sucrer ses plats.
Site web : www.renskroes.com, où ses recettes inspirantes éveillent l'envie de cuisiner en rejoignant ses aventures à vélo dans Amsterdam.
Recette emblématique : son fameux "Kickstart", un smoothie énergisant à base de flocons d'avoine et noix de cajou.
Prochain projet : son troisième livre, Food Power On the Go, sera disponible en version anglaise en octobre.
Réseaux sociaux : elle attire 332 000 followers sur Instagram, partageant son enthousiasme pour la cuisine et le bien-être.
Ella Mills, l'artiste du bien-être
Parcours atypique : à seulement 19 ans, Ella change d'alimentation pour contrer un syndrome de tachycardie chronique, se dirigeant vers un régime végane, avec une exception pour le miel.
Philosophie personnelle : sa devise : "Chaque bouchée doit être un plaisir, même lorsqu'on mange sain."
Site web : deliciouslyella.com, où elle propose des recettes vidéo et un e-shop pour ses energy balls saines.
Recette phare : sa paella végétarienne, un mélange coloré de riz complet et d'épices, est idéale pour les repas d'été en famille.
Actualité : son nouvel ouvrage, Deliciously Ella, au quotidien, vient de sortir sous les éditions Marabout.
Réseaux sociaux : @deliciouslyella cumule 1 million de followers, attirés par son approche vitaminée de la cuisine.
Recettes green à découvrir :
Explorez les créations de chefs comme Rebecca Leffler, Eleonora Galasso et Zoé Armbruster, qui partagent leurs délicieuses recettes green.
