Laissez-vous envoûter par un mélange savoureux de douceur et de fraîcheur. Cette salade de mangue, fraises et basilic vous transporte directement au cœur de l'été. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas léger !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 mangues
- 300 grammes de fraises
- 10 feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des fruits
Choisissez des mangues bien mûres et fermes, ainsi que des fraises brillantes.
Étape 2 : Laver et couper les fraises
Lavez délicatement les fraises avant de les équeuter. Coupez-les en deux ou en quatre, selon leur taille.
Étape 3 : Préparer la mangue
Pelez la mangue soigneusement et coupez-la en dés.
Étape 4 : Ciselage du basilic
Ciselez le basilic finement après l'avoir lavé et séché.
Étape 5 : Préparation de la vinaigrette
Mélangez le jus de citron et le miel dans un saladier jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse.
Étape 6 : Mélanger le tout
Ajoutez les dés de mangue, les fraises et le basilic dans le saladier. Mélangez délicatement pour enrober les fruits de vinaigrette.
Étape 7 : Griller les pignons de pin
Faites griller les pignons de pin dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis parsemez-les sur la salade.
Mon astuce de chef
Pour un croquant supplémentaire, essayez d'ajouter des amandes effilées grillées ou des copeaux de noix de coco.
Accords mets et vin
Pour accompagner cette salade estivale, optez pour un vin blanc légèrement sucré, comme un Muscat. Pour une alternative sans alcool, un thé glacé à la pêche ou à la framboise fera merveille.
Origine et inspirations du plat
Cette salade colorée s’inspire du mariage traditionnel des fruits d’été. La mangue, avec sa touche exotique, se marie parfaitement avec les fraises, emblématiques des jardins français. Le basilic, quant à lui, apporte un parfum méditerranéen unique.
Idées de présentation
Présentez cette salade dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur ses couleurs chatoyantes ou sur un plat creux entouré de feuilles de basilic pour un aspect rustique. Utilisez des petites fourchettes ou cuillères pour que vos invités puissent savourer chaque bouchée aisément.
