Offrez à vos papilles une explosion de saveurs avec ce poulet au four agrémenté d'une garniture sucrée-salée de pommes et de calvados. Cette recette, tout en simplicité, ravira assurément vos convives.
Pour changer des classiques du dimanche, essayez ce poulet rôti aux pommes et calvados. Ce plat emblématique de Normandie se distingue par les notes florales et vanillées de l'eau-de-vie, qui se marient délicieusement avec les pommes. Cette idée savoureuse est partagée par Manon, la créatrice du compte Instagram 'Foyer heureuses', qui met en avant le 'slow living' et propose des recettes gourmandes. Nous vous dévoilons les étapes pour préparer ce délice chez vous.
La recette originale du poulet aux pommes et au calvados
Ingrédients :
- 4 à 5 pommes
- 2 oignons blancs
- 15 cl de calvados
- Un poulet entier
- De l’huile d’olive
- Du beurre
- Un bouquet garni
- Sel
Les étapes à suivre :
- Préparez la garniture : lavez, pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en tranches épaisses. Émincez les oignons.
- Dans une cocotte, mélangez les pommes et les oignons. Arrosez le tout avec le calvados et un filet d'huile d'olive.
- Placez le poulet entier sur cette garniture, assaisonnez généreusement et déposez des morceaux de beurre sur la surface. N'oubliez pas de garnir l'intérieur du poulet avec un bouquet garni.
- Ajoutez un peu d'eau dans la cocotte avant de mettre au four, couvert, pendant 30 à 45 minutes à 230 degrés. Découvrez ensuite pour dorer le poulet pendant 30 minutes supplémentaires.
Dans sa vidéo, Manon recommande d'accompagner ce plat de semoule, mais le riz ou des pâtes feront également très bien l'affaire. Vous pouvez même le savourer avec des pommes de terre rôties ou le déguster seul.
Une astuce pour un poulet encore plus savoureux
Pour enrichir le goût de votre plat, vous pouvez remplacer l'eau par un bouillon de volaille ou de légumes. Si vous ne disposez pas de bouillon, un cube préparé convient parfaitement. Il est même possible de concocter un bouillon maison en utilisant des épluchures de légumes, comme des carottes ou des fanes de radis, en les faisant mijoter dans un grand volume d'eau pendant au moins une heure.
