Changeons nos habitudes culinaires ! Découvrez comment le poivron, souvent cantonné à des plats simples, peut devenir un véritable régal grâce à la recette du poivron farci à l'œuf cocotte, idéale pour l'été.
Qu'il soit rouge, jaune, vert ou orange, le poivron est un ingrédient polyvalent, bien loin de son rôle décoratif sur les brochettes. Ce légume se prête à de nombreuses préparations : rôti, en tartinade, en salade ou encore en poêlée. Sur TikTok, melifoodie__ a partagé une recette incontournable qui met en avant le poivron. Dans cette version, il est farci de riz et de lardons, mais surtout, il accueille un œuf façon cocotte, apportant ainsi une belle dose de protéines à votre plat.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer deux poivrons farcis, voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 poivrons (de taille moyenne à grande)
- 120 g de riz cru
- 100 g de lardons fumés
- 1/2 oignon émincé finement
- 40 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- Poivre
- Persil frais
Instructions pour la préparation
Pour débuter, préchauffez votre four à 200 °C et cuisez le riz selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, préparez les poivrons : découpez le sommet et retirez les pépins. Placez-les ensuite dans un plat au four pour environ 20 minutes.
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu vif sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon émincé et un demi-verre d'eau, assaisonnez de poivre et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Incorporez le riz cuit et le gruyère râpé, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Une fois les poivrons précuits, garnissez-les avec ce mélange tout en laissant suffisamment d'espace pour casser un œuf à l'intérieur de chaque poivron. Ajoutez une pincée de poivre et un peu de persil haché avant de replacer le plat au four pendant 10 minutes supplémentaires. Si les blancs d'œufs ne sont pas cuits à votre goût, n'hésitez pas à prolonger la cuisson ou à passer en mode grill.
Ces poivrons farcis peuvent être servis avec une simple salade verte pour un repas équilibré et savoureux ! Bon appétit !
