Un homme aux États-Unis, grand amateur de sushis, a récemment été confronté à une situation délicate lorsqu'il a extrait un ver de 1,70 mètre de son tube digestif. Ce parasite aurait été ingéré par le biais de poisson cru, mal préparé.
Le Dr Kenny Bahn, un médecin de l’hôpital de Fresno en Californie, a partagé cette histoire lors d'un podcast médical intitulé « This won't hurt a bit ». Il raconte qu’un homme de 30 ans s’est présenté aux urgences, souffrant de crampes abdominales et de diarrhées sanglantes, en demandant un vermifuge.
Moins convaincu de l’utilité de prescrire un traitement aussi puissant, le médecin a été persuadé après que le patient ait sorti un long ver blanc, enroulé autour d’un rouleau de papier toilette. Ce dernier a d'abord confondu le parasite avec un « morceau d’intestin » avant de se rendre compte qu’il était bien vivant.
Le ténias du poisson : un parasite impressionnant
Le ver en question appartient à la famille des ténias, connus sous le nom de Diphyllobothrium. Bien que le spécimen extrait mesurait 1,70 mètre, ces parasites peuvent atteindre jusqu’à 20 mètres de long. Le patient a donc reçu un vermifuge pour s’assurer qu’aucun autre ténias ne restait dans ses intestins.
Ce jeune homme consommait presque quotidiennement du poisson cru sous forme de sashimi ou de sushi. Néanmoins, il est essentiel de noter que la plupart des restaurants asiatiques en France privilégient le saumon européen, où ce type de ver n'est pas présent, selon des experts. Toutefois, le risque n’est jamais nul ; il est donc recommandé de congeler le poisson ou la viande crue avant de les consommer.
