Lorsqu'on manque de temps mais désire tout de même se régaler, une salade de légumes rôtis est la solution idéale. À la fois réconfortante et riche en vitamines, cette recette connaît un franc succès en ligne.
Peu importe vos goûts, les façons de cuisiner l'orzo sont infinies. Que ce soit en risotto, gratin, en accompagnement ou, bien entendu, en salade, ces petites pâtes s'intègrent parfaitement dans de nombreuses recettes. Si vous recherchez une préparation rapide, nous vous invitons à essayer la salade d’orzo aux légumes rôtis illustrée par l'influenceuse culinaire Salutcestclaire. Ce plat simple, mais savoureux, est parfait pour le déjeuner ou le dîner lorsque le temps fait défaut. De plus, il peut être préparé à l'avance pour un gain de temps optimal ! Prêts à passer derrière les fourneaux ?
Une recette simple et savoureuse pour les journées chargées
"Cette salade est l'une de mes préférées de l'été : colorée, avec de l'orzo et des légumes croquants, elle regorge de bonnes choses !" s'exclame Claire dans sa vidéo.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g d’orzo
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 1/4 d’oignon rouge
- 50 g de feta
- Une dizaine d’olives noires
- Une dizaine de tomates cerises
- 2 blancs de poulet
- 1/2 citron
- 1 cuil. à soupe de paprika (optionnel)
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l’aubergine, la courgette et le poivron en dés, disposez-les sur une plaque avec un filet d’huile d’olive, du thym, de l’ail en poudre, du sel et du poivre. Enfournez pendant 30 minutes.
- Cuisinez l’orzo. Pendant ce temps, découpez les blancs de poulet et faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile, du sel et du paprika.
- Coupez les tomates cerises, les olives, l’oignon rouge et émiettez la feta.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron. Salez au goût.
- Dégustez tiède ou froid. Bon appétit !
Zoom sur l'orzo
Ne vous laissez pas tromper par son apparence ressemblant au riz. L’orzo est en fait une variété de pâtes sèches très prisée autour de la Méditerranée. Facile à cuisiner, l’orzo se décline sous de nombreux noms : risoni en Italie ou langue d’oiseau en France. En salade ou en risotto, il agrémente parfaitement les tomates, les aubergines ou les olives.
Pour le fromage, optez pour des variétés à pâte semi-ferme comme la feta ou le halloumi. En accompagnement, le poulet et le poisson blanc se marient bien. L'orzo peut également remplacer les pâtes classiques dans les soupes, apportant une touche originale.
© Salutcestclaire
