Réalisez une recette estivale alliant fraîcheur et légèreté. Cette salade de saumon au pamplemousse est un véritable délice qui ravira vos invités.
Ingrédients et préparation
- Coupez le saumon en dés généreux.
- Lavez et essorez la batavia. Ensuite, coupez la pomme en fines lamelles.
- Pelez les pamplemousses à vif et extrayez les suprêmes.
- Composez la salade en ajoutant le saumon, les suprêmes de pamplemousse et les lamelles de pomme.
- Assaisonnez le tout avec de l'huile d'avocat, un filet de vinaigre balsamique et un peu de poivre de Sichuan.
- Pour finir, parsemez de graines germées pour une touche croquante.
Le truc en +
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à incorporer quelques dés de roquefort et à remplacer le vinaigre balsamique par un soupçon de jus de yuzu.
