Pour un repas simple, rapide et riche en saveurs, la frittata s’impose comme une excellente option. Lou Elsener, créatrice culinaire, nous offre une version rapide de cette délicieuse préparation à base de courgettes, parfaite pour les chaudes soirées d’été.
À la fin d’une longue journée, trouver une recette à la fois savoureuse et légère peut se révéler être un défi. C’est souvent tentant de céder à la facilité en achetant des plats tout prêts. Toutefois, il existe de nombreuses recettes à la fois simples et équilibrées. Les œufs, source de protéines, sont un allié de choix. Lou Elsener nous propose sa frittata express aux courgettes : une préparation en seulement cinq minutes qui saura ravir toute la famille sans compromis sur le goût ou la qualité.
direction l'italie avec une frittata aux courgettes !
Originaire d’Italie, la frittata est généralement plus épaisse et généreusement garnie que l’omelette française. Traditionnellement, les différents ingrédients sont d’abord cuisinés dans une poêle avant d’être mis au four pour une cuisson harmonieuse. Néanmoins, Lou Elsener a opté pour une méthode simplifiée : une cuisson unique au four. Pour un plat de saison, elle combine avec succès courgettes et feta. Pour quatre personnes, il vous faudra laver 3 courgettes, en conservant la peau riche en saveurs et nutriments. Râpez-les et laissez-les dégorger quelques minutes dans un torchon ou sur du papier absorbant pour évacuer l’excès d’eau.
la cuisson simplifiée de la frittata
Cassez 4 œufs dans un plat adapté pour le four, privilégiant un récipient en silicone pour faciliter le démoulage. Battez les œufs et émiettez environ 75 à 100 g de feta dessus. Ajoutez 50 g de persil haché, puis la moitié des courgettes râpées. Répétez avec le reste de la feta et des courgettes. Complétez avec 100 g de mozzarella en cubes ou râpée pour une finition gratinée et fondante. Enfournez à 180 °C pour environ 25 minutes. Vous obtiendrez une frittata savoureuse et protéinée, idéale pour le dîner. Bien sûr, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts et les ingrédients à disposition. Assurez-vous simplement que les temps de cuisson des ingrédients soient similaires ; sinon, une précuisson à la poêle pourrait être nécessaire. Et maintenant, dégustez !
