Imaginez la sensation de croquer dans une cigarette russe faite maison : une légèreté croustillante qui fond dans la bouche. Avec cette recette, vous pourrez réaliser ce dessert raffiné, idéal pour accompagner un café ou une glace. Faciles à préparer, ces petites merveilles deviendront rapidement votre spécialité préférée !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 100 grammes de sucre glace
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de beurre fondu
- 3 blancs d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles
- Silpat
- Rouleau à pâtisserie
- Maryse
Préparation
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 :
Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine, le beurre fondu, les blancs d'œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3 :
Sur un silpat, déposez une petite quantité de pâte et étalez-la en disques fins à l'aide d'une cuillère.
Étape 4 :
Enfournez pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Étape 5 :
Retirez les disques du four et, tant qu'ils sont encore chauds, roulez-les autour d'un manche de cuillère en bois pour former les cigarettes.
Étape 6 :
Laissez refroidir sur une grille.
Astuces de chef
Pour renforcer le croustillant et la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou du zeste d'orange à votre préparation.
Accord parfait
Un café expresso ou un thé noir viendront sublimer le goût de vos cigarettes russes, sans l'écraser.
Petit historique
Les cigarettes russes sont un dessert d'origine française, souvent servies en accompagnement de crème glacée ou de mousse au chocolat. Leur nom serait inspiré de leur apparence, évoquant les cigares prisés par les tsars russes.
