Dans mon dernier panier de légumes, j’ai découvert un joli céleri qui m’a inspiré à concocter un repas savoureux. Après un appel à l’aide pour une recette, j’ai été séduite par la proposition de Sorcilili pour un gratin. J'y ai ajouté une touche personnelle avec du jambon pour satisfaire les appétits, ainsi qu'une béchamel onctueuse pour un maximum de gourmandise.
Le résultat est un gratin fondant et savoureux où le céleri rehausse véritablement les saveurs. Je n’hésiterai pas à le refaire !
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Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Gratin de pomme de terre et céleri
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 1/2 céleri
- 3 tranches de jambon
- 1 boule de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Pour la béchamel :
- 50 cl de lait
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par laver et éplucher les pommes de terre et le céleri. Coupez-les en tranches d’environ 4 mm d’épaisseur et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Versez progressivement le lait tout en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez selon vos préférences.
- Une fois les légumes cuits, égouttez-les bien et disposez la moitié de ces derniers dans un plat à gratin. Couvrez avec la moitié de la béchamel.
- Coupé le jambon en lanières et étalez-le sur le gratin. Ajoutez le reste des légumes, suivi du reste de la béchamel. Terminez en recouvrant le tout de mozzarella en rondelles et saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez à 180°C en mode chaleur tournante pendant 35 minutes.
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