Consommés en excès, certains aliments peuvent nuire à la vigilance du conducteur, entraînant une somnolence dangereuse au volant. Un cardiologue nutritionniste nous éclaire sur les choix alimentaires à privilégier avant de prendre la route.
La vigilance sur la route débute dans notre assiette. C'est ce que révèlent les deux volets de l'étude menée par l'association d'assureurs Attitude Prévention, intitulée "Bien manger pour mieux conduire". Réalisée en juillet 2019 et juillet 2020, cette étude s'est appuyée sur des simulateurs de conduite pour observer les comportements réels des automobilistes. Comme l'explique le Dr Frédéric Saldmann, cardiologue et nutritionniste, les effets de l'alimentation sur nos réflexes ne doivent pas être sous-estimés. En période estivale, il est crucial de choisir judicieusement nos repas pour limiter les risques d'accidents sur la route.
Éviter les plats lourds et sucrés
Tout comme il est important de faire le plein d'essence pour la voiture, il est essentiel de ne pas surcharger son estomac avant de prendre la route. Le Dr Saldmann souligne que quarante minutes après un repas copieux, notre corps concentre son énergie sur la digestion, ce qui peut nuire à notre vigilance. Ainsi, un repas riche entraîne une fatigue qui pourrait nous faire somnoler au volant.
Comment évaluer ce que l'on consomme ? D'après les résultats de l'étude, un déjeuner de 1503 calories peut fortement altérer notre temps de réaction au volant. Pour éviter cette situation, il est conseillé d'éviter les plats en sauce et les délices sucrés, qui alourdissent l'organisme et le rendent moins réactif.
Privilégier une alimentation légère
Pour maintenir une assiette équilibrée, inspirez-vous de régimes légers, riches en fruits et légumes de saison, en terminant éventuellement par un yaourt. Si vous choisissez des protéines, optez pour des viandes blanches, des poissons légers ou des œufs, en quantités modérées. Sur les aires de repos, un simple sandwich accompagné d'une salade peut représenter une alternative viable.
Fait surprenant, les conducteurs ayant pratiqué le jeûne séquentiel avant de conduire, c'est-à-dire n'ayant rien mangé pendant quatorze heures, ont obtenu les meilleurs résultats lors des tests de conduite. Bien que cela ne soit pas recommandé pour tous, ce régime pourrait favoriser la vigilance en permettant au corps de se régénérer.
Choisir les bons en-cas et s’hydrater correctement
Au cours du trajet, il est courant de ressentir la faim. Cependant, opter pour des collations sucrées, comme des biscuits, peut sembler tentant mais peut entraîner des fluctuations de la glycémie. Les médecins conseillent de privilégier les barres de céréales faibles en sucre ou des fruits secs pour maintenir l'énergie sans provoquer de chutes de régime.
De plus, avec la chaleur estivale, l’hydratation est primordiale. Le Dr Saldmann et le professeur Fabrice Bonnet soulignent l'importance de boire régulièrement, avant même que la soif se fasse sentir. L'eau est la meilleure option, car les boissons sucrées ne font qu'accentuer la fatigue et peuvent même entraîner une déshydratation.
