Sept jours gourmands. – Étienne Leroy intègre la création de La Pâtisserie des Rêves, tandis que l'exposition 'Froid' attire les foules à la Cité des sciences. Plongée dans les actualités gastronomiques de la semaine.
Cette saison, les boissons tendance se tournent vers la limonade bio aux fleurs de sureau, remplaçant les spritz et autres rafraîchissements fermentés. L'événement phare reste l'exposition 'Froid' à la Cité des sciences et de l'industrie de Paris. Cette exposition révèle une autre facette du froid, bien au-delà de nos perceptions hivernales. Elle explore les principes de fonctionnement des réfrigérateurs et congélateurs, les différences entre congelation et surgélation, ainsi que l'importance de maintenir la chaîne du froid.
Nouveautés et créations gourmandes
En parallèle, Daniel Mercier, chocolatier et fondateur de La Pâtisserie des Rêves, a annoncé l'arrivée de l'exceptionnel Étienne Leroy au sein de son équipe créative. L'événement de la semaine : Nelly Julien, boulangère, a remporté le prix de la meilleure galette des Rois 2018, preuve d'un savoir-faire à découvrir avant le 31 janvier. Ne manquez pas cette occasion !
En images, les infos food de la semaine
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