Depuis quelques semaines, vous avez probablement remarqué la popularité croissante des fruits glacés enrobés de chocolat de la marque Trüfü dans les grandes surfaces et sur les réseaux sociaux. Alors que la France subit des vagues de chaleur, la glace a toujours la cote. En effet, un sondage d'Atlanterra révèle que 55% des Français consomment de la glace au moins une fois par semaine durant l'été. Mais que vaut réellement cette nouvelle offre en matière de santé ?
Contenu des glaces traditionnelles vs. alternatives modernes
Les crèmes glacées classiques comportent généralement du lait, de la crème, du sucre, des œufs et parfois des fruits. Certaines versions industrielles ajoutent également des additifs comme des épaississants. Selon Léonie Froger, diététicienne et nutritionniste, "Il ne s'agit pas de diaboliser ces préparations, mais il est essentiel de connaître les ingrédients et de faire attention à la fréquence de consommation." Par exemple, une boule de crème glacée de 50g contient environ 110 calories, tandis qu'un sorbet apporte 90 calories.
Bien que le sorbet soit souvent présenté comme une option plus saine, de nombreux produits en supermarché contiennent moins de 20% de fruits et sont remplis d'arômes artificiels et de colorants. Paradoxalement, certaines marques remplacent la graisse par des sucres et additifs pour compenser la texture.
Trüfü : une option intéressante
Les fruits glacés enrobés de chocolat Trüfü misent sur une composition minimaliste, avec 50% de fruits et seulement 60 à 100 calories par portion – facilitant une alternative plus légère et nutritive. Léonie Froger souligne : "C'est une composition assez courte, donc c'est pas mal." Ces en-cas se démarquent par leur richesse en fibres, ce qui les rend plus rassasiants. Cependant, la modération reste de mise. Selon elle, "consommés occasionnellement, ces fruits enrobés ne compromettent pas la santé et apportent des bénéfices nutritionnels, notamment grâce à leur richesse en vitamine C et en antioxydants."
Créer ses propres fruits glacés
Pour ceux qui souhaitent une approche plus personnelle, congeler des fruits est une excellente alternative. En plus d'être économique et simple à préparer, les fruits congelés préservent leurs vitamines, comme le confirment des experts en nutrition. Pour un en-cas encore plus sain et délicieux, pourquoi ne pas enrober vos fruits congelés de chocolat maison ? Il suffit de faire fondre du chocolat au bain-marie et d'y plonger vos fruits. Laissez refroidir, et vous aurez une douce gourmandise à déguster avec modération !
