La soupe de poulet aux pommes de terre est un délice chaleureux, parfait pour les soirées fraîches. Cette recette simple vous apportera un goût authentique et réconfortant. Les pommes de terre, cuites à la perfection, s'imprègnent de l'arôme du bouillon de poulet, créant ainsi un plat convivial à partager.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de poulet en morceaux (en conserve)
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 100 millilitres de crème liquide stérilisée
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- Sel et poivre
Ustensiles
Cocotte en fonte
Préparation
1. Réhydrater les pommes de terre
Commencez par réhydrater les pommes de terre dans de l'eau tiède, en suivant les instructions du paquet.
2. Préparer le bouillon
Dans la cocotte en fonte, chauffez un peu d'eau et ajoutez le bouillon de poulet en poudre. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter le poulet
Incorporez les morceaux de poulet en conserve et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour bien les réchauffer.
4. Incorporer les pommes de terre
Ajoutez les pommes de terre réhydratées délicatement pour ne pas les casser.
5. Assaisonner et cuire
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
6. Terminer avec la crème
Ajoutez la crème liquide en remuant bien, puis laissez mijoter encore 5 minutes sans couvercle pour épaissir légèrement la soupe.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n'hésitez pas à mixer une partie des pommes de terre avec un peu de bouillon avant de les réintégrer à la cocotte.
Accords mets et vins
Un vin blanc de Provence, frais et floral, se mariera parfaitement avec cette soupe aux notes herbacées.
Info supplémentaire
Cette recette, inspirée des cuisines paysannes, célèbre la simplicité des ingrédients et la richesse des arômes qui se dégagent en mijotant.
Matériel de cuisine recommandé
- Cocotte en fonte émaillée pour une parfaite cuisson
- Une spatule en bois pour mélanger
Astuces de présentation
Servez votre soupe dans de grands bols rustiques, accompagnée de tranches de pain de campagne grillées pour une expérience culinaire chaleureuse.
